Opløs gæren i lun mælk. Tilsæt sukker, æg, kardemomme og salt.
Smuldr smørret i halvdelen af melet og rør det i gærblandingen. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen og ælt dejen igennem. Hak chokoladen og ælt den ind i dejen. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 45 min. dækket med husholdningsfilm.
Del dejen i 12 stykker, form til boller og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Pensl bollerne med æg og drys med kardemommesukker.
Lad bollerne hvile ca. 30 min. indtil de er dobbelt størrelse.
Bag dem ca. 15 min. ved 210°C indtil de er gyldne.
Afkøl på en rist og nyd dem lune og friskbagte med smør.
Tip:
Smagen kan sagtens varieres, prøv f.eks. også med revet appelsinskal i dejen.
