Pisk æggeblommerne sammen med flormelis og vaniljekornene, til massen er luftig.
Pisk fløden let, og vend den i æggemassen. Smelt de første 10 Big Ben lakrids karameller i 1 spsk. vand i et vandbad, og hæld dette i ismassen. Til sidst hakkes de sidste 10 karameller og vendes i. Frys isen natten over inden servering. Pyntes evt. med hakkede hasselnødder.
Tip:
Karamellerne er lettest at hakke, hvis de har ligget i køleskabet i nogle timer, inden du går i gang med at lave isen.
