Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og mas kornene med en spsk. af sukkeret, brug bagsiden af en teske. Pisk æggeblommer, sukker, salt og vaniljekorn til en luftig æggesnaps. Stil skålen til siden. I en anden skål piskes fløden til skum. Vend nu fløden med æggesnapsen og kom det i en fryseegnet bøtte og stil i fryseren. Rør i massen ca. en gang i timen de første par timer, til massen har en konsistens af softice. Herefter vendes den hakkede chokolade i isen.
