Bræk sandkagen i små stykker, og bland stykkerne med salt og kakaopulver. Smelt chokoladen sammen med fløden i vandbad eller mikroovnen. Ælt kagesmuldret, smeltet chokolade, solbærmarmelade og romessens sammen i en skål. Tilsæt evt. mere romessens og kakaopulver efter smag. Rul massen til 15-20 kugler på størrelse med bordtennisbolde, og vend dem i drysset. Lad gerne romkuglerne trække en time på køl inden servering.
