Smelt smørret i en gryde.
Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggeblommer, sukker, vaniljepasta og salt sammen i en skål og tilsæt mælk. Bland hvedemel og bagepulver og sigt det i æggemassen og vend det sammen med smeltet smør til en klumpfri dej. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen til sidst.
Varm en pande op med lidt smør og sæt tre små pandekager på panden. Bag ved middelvarme. Når dejen begynder at stivne, lægges ét tern chokolade midt på hver. Kom lidt ekstra dej henover, så chokoladen er dækket, og vend pandekagen når dejen ikke længere er flydende.
Bag endnu ½ min. og læg pandekagerne til side. Hold dem varme mens resten bages.
Servér pandekagerne varme og friskbagte, f.eks. med banan, is eller honning
