Tænd ovnen på 200 grader (180 grader varmluft). Smelt smørret til dejen, og kom det i en røreskål sammen med yoghurten. Rør det godt sammen med et piskeris. Tilsæt æggene et af gangen.
Bland sukker, mel, bagepulver og vaniljesukker i en anden skål. Rør det herefter sammen med smørblandingen, indtil massen er glat og ensartet.
Vend rabarber og den hakkede chokolade i, og fordel dejen i 12 cupcake forme. Sæt kagerne i ovnen, og bag dem i ca. 30 minutter. Tag kagerne ud, og lad dem afkøle lidt, imens du forbereder toppingen.
Topping:
Pisk smørret sammen med flormelis, vaniljesukker, citronskal og -saft og den hakkede mynte, indtil toppingen er lys og luftig. Dekorér kagerne med toppingen.
Tip:
Pynt med chokolade, pistacienødder eller mynte.
