Carletti A/S var i 2018 medinitiativtager til ”Danmark mod madspild”, og forpligtede sig i den anledning til at halvere sit madspild hen imod 2030. Som følge heraf har Carletti A/S forpligtet sig til at offentliggøre tal for selskabets madspild hvert år.
Madspild bliver beregnet i tons og er defineret på følgende vis for Carletti:
- Fødevareaffald hvad enten dette er råvarer, halvfabrikata eller færdigvarer, som er beregnet til menneskelig indtag. Fødevareaffald inkluderer datovarer og varer, som er ødelagt og dermed kasseret pga. fødevarerisi
- Undtaget er følgende:
- Støbemel som anses for at være et hjælpestof
- Laboratorieaffald som dels består af referenceprøver og metaludkast samt andre prøver til test.
- Kasserede varer, som er kompenseret via forsikring.
- Spildevand og småprøver som bortskaffes via dagrenovationen.
I 2018 blev Carletti A/S’ madspild opgjort til 564 tons (Mål i 2030 mindre end 282 tons).
Madspild er i 2023 opgjort til 429 tons – det betyder en reduktion i forhold til 2018 på 24%.
Danmark mod Madspild er et nyt initiativ, der gennem et åbent samarbejde og en samlet bevægelse har som mål at halvere madspildet i Danmark inden 2030.
