Kageopskrifter

Alt i kager: Småkager, brownies, boller, etc.

Bananmuffins med Skumbanan-abe-ansigter

12 stk.
 

Ingredienser:

Muffins:

  • 50 g smeltet smør
  • 2 æg (100 g)
  • 150 g sukker (melis)
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 200 g hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 50 g Carletti mørk Kæmpeplade, hakket
  • 300 g modne bananer (3 stk.)

 

Chokoladefrosting:

  • 500 g flormelis
  • 65 g kakaopulver
  • 120 g blødt smør
  • 1½ tsk. vaniljesukker
  • 80 g lunken mælk

 

Abe-ansigter:

  • 1 omgang Skumbanan-fondant lavet på Skumbananer med lys chokolade
    1 omgang Skumbanan-fondant lavet på Skumbananer med lakrids og mørk chokolade
     

Andet:

  • 12 muffin papirforme

 

Carletti produkter:

        

 

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 175 grader alm. over/under varme.
Smelt smørret i en mikrobølgeovn eller i en lille kasserolle og stil det til side, så det kan køle lidt af. Pisk imens æg, sukker og vaniljesukker luftigt. Bland hvedemel og bagepulver sammen i en anden skål.  Hak chokoladen groft og mos bananerne med en gaffel.
Rør nu melet med bagepulver i æggemassen sammen med det smeltede smør. Tilsæt herefter de moste bananer og rør indtil dejen er jævn og ensartet. Vend til sidst den hakkede chokolade i dejen.
Fordel dejen i 12 muffinforme.
Bages i ca. 30 minutter midt i ovnen.
Stil de bagte muffins på en rist, hvor de kan køle af inden de toppes med frosting og abe-ansigter.
Bland alle ingredienserne til chokoladefrostingen sammen i en skål og pisk massen luftig. Kom massen i en sprøjtepose med stjernetyl, eller i en frostpose med hul i det ene hjørne, og sprøjt nogle toppe på de afkølede bananmuffins.
Se her hvordan du laver Skumbanan-fondant.
Rul din fondant ud på et flormelisdrysset bord, og udstik følgende elementer i den mørke fondant: én stor cirkel (rundt ansigt) – to mindre cirkler (det yderste af ørerne) – en lille rulle (hår). I den lyse fondant udstikkes følgende elementer: én halvcirkel med samme diameter som det runde ansigt – to mindre cirkler (det inderste af ørerne). Alle dele samles (se billede). Prik to øjne, to små næsebor og tegn en glad mund.