Grill-opskrifter

Kæmpe nemt og godt på grill!

”Grill” cupcakes

12 stk.
 

Ingredienser:

  • 50 g Carletti mørk Kæmpeplade, hakket
  • 125 g hvedemel
  • 115 g rørsukker
  • 25 g kakaopulver
  • 1/2 tsk. vaniljesukker
  • 1/2 tsk. natron
  • 50 g smeltet smør
  • 2 dl kærnemælk
  • 1 æggeblomme
     

Smørcreme (ild i grillen):

  • 65 g smør (blødt, men ikke smeltet)
  • 125 g flormelis
  • 1 spsk. piskefløde
  • Få dråber karamelessens (kan undlades)
  • Rød og gul frugtfarve
     

Chokolade-grillrist:

  • 100 g Carletti mørk Kæmpeplade
     

Grillspyd:

  • Tandstikker
  • 1 pose Carletti Safarivenner, klippet i mindre stykker
     

Andet:

  • 12 cupcake forme
  • 3 sprøjteposer + 1 stjernetyl

 

Carletti produkter:

      

 

Fremgangsmåde:

Tænd oven på 180 grader (alm. ovn). Bland alle de tørre ingredienser sammen, inkl. chokoladen, i en skål og stil til side. Bland herefter de våde ingredienser sammen til en ensartet masse i en anden skål. Vend nu den våde masse i skålen med de tørre ingredienser. Rør ikke for meget, kun indtil dejen er ensartet.
Fordel nu dejen i 12 cupcake forme og bag i 15-20 min.

Kom alle ingredienserne til smørcremen i en skål, dog ikke farverne. Pisk smørcremen lys og luftigt. Del smørcremen i to skåle. Farv den ene portion rød. Den anden farves orange ved at blande rød og gul frugtfarve.
Kom de to smørcremer op i hver sin sprøjtepose. I en tredje sprøjtepose sættes en stjernetyl i. Klip hul på de to sprøjteposer og læg dem ved siden af hinanden ned i den tredje sprøjtepose og sprøjt nu to-farvede rosetter ud på toppen af kagerne.

Temperér chokoladen og hæld den i en sprøjtepose eller frysepose og klip et lille hul i spidsen og sprøjt først en cirkel og herefter riller i risten. Lad chokoladen størkne før ristene fjernes fra bagepapiret og sættes på kagerne.

Vingummi-stykkerne sættes på tandstikkerne og sættes på kagerne, ovenpå ristene.

 

Bemærk:
Har du ikke sprøjteposer og en stjernetyl kan du lave ild på toppen af dine cupcakes ved skiftevis at sætte røde og orange klatter med en smørkniv.